03 Oct Retour sur les Journées du patrimoine 2025
Le Musée dévoile le patrimoine gourmand de Spa
Les Journées du Patrimoine se sont déroulées les 12, 13 et 14 septembre 2025.
Elles ont débuté par une conférence suivie d’un banquet historique le vendredi soir, réunissant 80 participants. Le week-end, près de 300 visiteurs ont pris part aux visites guidées qui ont mis en lumière divers aspects de la gastronomie spadoise : les liens entre cures et alimentation, les boissons emblématiques (eaux, Elixir de Spa, bières), mais aussi l’univers hôtelier, avec notamment l’Hôtel Rosette, étroitement associé à l’histoire de la Villa Royale.
À cette occasion, anciens menus, pièces de vaisselle et autres témoignages ont été présentés au public.
L’histoire de l’Hôtel Rosette est en effet intimement liée à celle de la villa qui abrite aujourd’hui le Musée. L’établissement jouxtait la résidence occupée par la seconde reine des Belges, Marie-Henriette, entre 1895 et 1902. L’hôtelier eut l’honneur de préparer les repas quotidiens de son illustre voisine. Une porte ouverte entre les deux bâtiments permettait même d’acheminer directement les plats de la cuisine de l’hôtel jusqu’à la table royale.
Lors de la préparation de cet événement, l’équipe du Musée a rencontré les descendants de cette dynastie d’hôteliers spadois, dont l’établissement est resté actif entre 1885 et 1977. Ceux-ci ont généreusement confié leurs souvenirs ainsi qu’un ensemble d’archives et d’objets d’un grand intérêt. Ces dons constituent un témoignage exceptionnel de la vie de l’Hôtel et de sa clientèle, qu’elle soit royale ou plus modeste.
Une sélection de ces pièces a aussitôt été présentée au public, toujours avide de découvrir les objets liés à la reine Marie-Henriette.
Bouteille de bière Bifer, 1914, coll. Spa!museum
Plaque émaillée publicitaire, Elixir de Spa 1re liqueur belge, vers 1920, coll. Spa!museum
Paille de curiste en verre, également appelée chalumeau, début XXe siècle, coll. Spa!museum
Photographie de l’Hôtel Rosette, après-guerre, coll. Spa!museum
Photographie du restaurant de l’Hôtel Rosette, entre-deux-guerres, coll. Spa!museum
Pièces d’un service à café en argent, début XXe siècle, coll. Spa!museum
Livre de menus de Michel Rosette pour la reine Marie-Henriette, fin XIXe – début XXe siècle, coll. Spa!museum
Photographie d’une visite guidée au Musée, 13-09-2025, coll. Spa!museum
Photographie du buffet au Musée, 13-09-2025, coll. Spa!museum